Сергей Стоев родился в 1971 году в городе Запорожье. Работает в жанре марина и пейзажа в технике масляной живописи, развивая традиции реалистической школы, точнее её направления "романтический реализм”. С 1994 года состоит в Запорожском городском объединении художников "Колорит", участник многих традиционных выставок Объединения
"С любовью к родному городу".
Живет и работает в Запорожье.